Une bonne recette facile à faire !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 12 oeufs
- 450 gr de haché d’agneau
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 aubergine
- 2 poignées de coriandre fraiche
- 6 cuillères à soupe de yaourt grec
- 2 citrons vert
- coriandre en poudre
- cumin en poudre
- cannelle en poudre
- 100 ml de lait
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Eplucher et émincer l’oignon et l’ail.
- Découper l’aubergine en petits dés.
- Hacher la coriandre.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile pendant 5 minutes.
- Ajouter le haché, l’aubergine et l’ail, coriandre en poudre, cumin, cannelle, saler et poivrer.
- Laisser cuire jusqu’à ce que la viande et les dés d’aubergine soient dorés.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs et le lait, la coriandre hachée, saler et poivrer.
- Faire cuire 6 omelettes.
Conseil de présentation : Garnir chaque omelette de haché, plier et décorer de quelques feuilles de coriandre fraîche. Servir avec le yaourt et du citron.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !